Cous cous piccante alla menta con frutta e verdura

Name: Cous cous piccante alla menta con frutta e verdura
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di cous-cous; 500 g di acqua; 5 g di sale; 1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 30 g di cipollotto; 30 g di zucchina; 30 g di carota; 30 g di peperone; 200 g di uva nera; 1 pera; 1 pesca; 200 g di pomodorini a grappolo; 200 g di ceci bianchi lessi; 10 foglioline di menta fresca; 10 g di sale fino; 40 g olio extravergine di oliva