Iris siciliani

Name: Iris siciliani
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 18 pezzi
Ingredients: 280 g di latte; 30 g di zucchero; 15 g di lievito di birra fresco; 550 g di farina tipo 00; 50 g di burro; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 350 g di ricotta di pecora; 100 g di zucchero a velo; 30 - 50 g di gocce di cioccolato; olio per frittura; 2 uova; pangrattato