Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

Name: Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 25 g di pistacchi; 140 g di Parmigiano Reggiano; 150 g di burro; 150 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di paprika dolce; 20 g di mostarda