Lasagne alle verdure (vegan)

Name: Lasagne alle verdure (vegan)
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: farina di semola di grano duro; ½ dose di pasta; 50 g di porro; 40 g olio extravergine di oliva; 250 g di carote; 150 g di cimette di cavolfiore; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 300 g di zucchine; 4 foglie di basilico fresche; 750 g di bevanda a base di soia; 70 g di amido di mais (maizena); ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 10 g olio extravergine di oliva; 10 g di lievito alimentare; 30 g di lievito alimentare