Peperoni alla pugliese

Name: Peperoni alla pugliese
Prep time: 45 min
Cook time: 721 h 10 min
Total time: 721 h 10 min
Yield: 2 vasetti
Ingredients: 1000 g di aceto di vino bianco; 10 g di sale; 500 g di peperoni; 20 g di capperi sotto sale; 2 filetti di acciuga sott'olio; 1 cucchiaino di aglio disidratato in scaglie; 1 pizzico di basilico secco; 1 pizzico di prezzemolo; 50 g olio extravergine di oliva