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Melanzane sott'olio alla siciliana
Prep. 55min
Total 3 h 30min
2 vasetti
Ingredients
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500 g di melanzane violette rotonde a listarelle
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20 g di sale grosso
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1500 g di aceto di vino bianco
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500 g di acqua
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30 g di olive verdi denocciolate in salamoia
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½ cucchiaino di aglio disidratato in scaglie
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½ cucchiaino di origano secco
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1 pizzico di basilico secco
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1 pizzico di menta secca tritata
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1 peperoncino secco piccante
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50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
Nutrition per 2 vasetti
Calories
902.4 kcal /
3775.7 kJ
Protein
6.3 g
Fat
55.3 g
Carbohydrates
40.5 g
Fibre
16.9 g
Saturated Fat
8.3 g
Sodium
8283.9 mg