Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi

Name: Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 1 melanzana; ½ cucchiaino di sale; 250 g di acqua; 300 g di aceto balsamico; 75 g di zucchero grezzo; 10 g di amido di mais (maizena); 100 g di foglie di spinaci freschi; 20 foglie di basilico fresco; 10 - 15 pomodori secchi sott'olio; 100 g di Feta; 20 pizzichi di pepe nero macinato fresco