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Glace caramel au beurre salé

Glace caramel au beurre salé
4.7 32 ratings
Prep. 20min
Total 12 h
700 g
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Ingredients

Le caramel au beurre salé (la veille)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La crème anglaise au caramel beurre salé (la veille)
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 300 g de lait entier
  • 5 jaunes d'œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 121 mg
Protein 3.2 g
Calories 1252.6 kJ / 299.4 kcal
Fat 18.4 g
Fibre 0 g
Saturated Fat 10.5 g
Carbohydrates 31.2 g

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