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Croissants façon pain au chocolat

Croissants façon pain au chocolat
3.5 13 ratings
Prep. 1 h 10min
Total 3 h 35min
18 pièces
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Ingredients

La pâte feuilletée
  • 300 g de farine de blé type 55, dont 100 g pour fariner
  • 400 g de beurre doux très froid et coupé en morceaux
  • 200 g de farine à pain
  • 180 g d'eau froide
  • 1 c. à café de sel
Le façonnage et la cuisson
  • 180 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
  • 1 œuf battu, pour la dorure
  • 4 c. à soupe de sucre glace maison

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Protein 41.45 g
Calories 1391 kJ / 333 kcal
Fat 22.29 g
Carbohydrates 28.91 g

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