Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

Name: Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 tomates maduros; 30 g de aceite de oliva; 1 pellizco de sal; 2 hojas de albahaca fresca; 500 g de agua; 4 - 6 tiras de piel de limón; 4 - 6 tiras de piel de lima; 2 lomos de bacalao en salazón remojado y desalado; 1 pellizco de sal en escamas; 50 g de brotes germinados