Wegański sos boloński

Name: Wegański sos boloński
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 400 g marchewki; 20 g oliwy z oliwek; 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 120 g kostki sojowej; 100 g wody; 90 g koncentratu pomidorowego; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 1 ½ łyżeczki bazylii, suszonej; 2 szczypty cynamonu, mielonego