Polpette di mortadella

Name: Polpette di mortadella
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ spicchio di aglio; 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 5 foglioline di basilico fresco; 80 g di pane; 80 g di Parmigiano Reggiano; 250 g di mortadella; 3 uova; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 60 g olio extravergine di oliva