Décembre - Bûche choco caramel
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Décembre - Bûche choco caramel

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Ingredients

Le biscuit

  • 4 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 100 g de farine de blé

La ganache au chocolat

  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux

La crème chantilly

  • 380 g de crème liquide 35% m.g. (dont 200 g de crème très froide)
  • 20 g de sucre glace maison
  • 3 c. à soupe de caramel au beurre salé
  • 1 c. à café de cacao en poudre non sucré

Nutrition
per 1 portion
Calories
2553 kJ / 613 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
44 g
Fat
45 g
Fibre
3 g

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