Pain de seigle

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 10 h

16 tranches

Ingredients

Levain de seigle

200 g farine de seigle
125 g d'eau
5 g de levure fraîche

Pâte à pain et finition

400 g farine de seigle
250 g d'eau
15 g de levure fraîche

5 g de levure déshydratée
10 g de sel
de farine de blé pour saupoudrer le plan de travail
farine de seigle pour saupoudrer les pains

Difficulty

easy

Nutrition per 1 tranche

Protein 4 g

Calories 516 kJ / 123 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 23 g

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