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Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace
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Prep. 30 min
Total 9 h 50 min
2000 g
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Ingredients

Vorbereitung und Rub
  • Baby Back Ribs
    2000 g
  • Olivenöl zum Bestreichen
  • Zitrone, unbehandelt Saft ausgepresst, 3 TL Schale, fein abgerieben
    1
  • Meersalz, grob
    24 g
  • brauner Zucker
    20 g
  • Pfeffer
    2 TL
  • Paprika edelsüß
    4 TL
  • Oregano, getrocknet
    2 TL
  • Thymian, getrocknet
    2 TL
  • Zimt
    1 TL
  • Knoblauchpulver
    2 TL
  • Zwiebelpulver
    2 TL
  • Rosmarin
    1 - 2 Zweige
Rosmarin-Glace
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    10 g
  • Rosmarin
    1 TL
  • Honig
    120 g
  • Dijon-Senf
    2 TL
  • Balsamico, dunkel
    5 g

Difficulty

medium

Nutrition per 250 g

Sodium 1383.3 mg
Protein 39.5 g
Calories 3251 kJ / 777 kcal
Fat 60.1 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 19 g
Carbohydrates 18.9 g

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Germany

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