Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

4.5 8 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Lachs und Gemüse

Brokkoliröschen
300 g
rote Zwiebel geachtelt
200 g
Radieschen, rot halbiert
200 g
Salz
½ TL
Olivenöl und etwas mehr für das Gemüse
20 g
Toastbrot geviertelt
80 g
Parmesan in Stücken (2 cm)
40 g
Dill, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
5 g
Zitrone Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Butter in Stücken
50 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Lachsfilet, frisch, ohne Haut ganz (siehe Tipp)
1200 g
Senf
4 EL

Zitronensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Butter kalt, in Stücken
130 g
Weisswein
50 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Vollrahm
120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 48 g

Calories 3789 kJ / 906 kcal

Fat 71 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pad Thai mit Crevetten

Pad Thai mit Crevetten

55 min

Lachs-Teriyaki-Bowl

Lachs-Teriyaki-Bowl

50 min

Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous

Kabeljau mit Parmesankruste und Lauch-Couscous

50 min

Moussaka Wraps

Moussaka Wraps

50 min

Schnelles Vitello Tonnato

Schnelles Vitello Tonnato

20 min

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

45 min

Guacamole

Guacamole

1 h

Ente in Biersauce

Ente in Biersauce

1 h

Lachs mit Brokkoli, Honig-Senf-Marinade und Süsskartoffeln

Lachs mit Brokkoli, Honig-Senf-Marinade und Süsskartoffeln

1 h

Naan-Brote mit Zwiebeln und Kreuzkümmel

Naan-Brote mit Zwiebeln und Kreuzkümmel

1 h 30 min

Power-Müesli

Power-Müesli

25 min

Poulet mit Kräuter-Zitronensauce und Reis

Poulet mit Kräuter-Zitronensauce und Reis

45 min