Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 4 h 30 min

4 porsiyon

Ingredients

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg

Protein 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fat 79.8 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 28.8 g

Carbohydrates 78.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recipes
Türkiye

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recipes
Türkiye

You might also like...

Brokoli, Tavuk ve Labneli Spagetti

Brokoli, Tavuk ve Labneli Spagetti

35 min

Barbekü Soslu ve Tavuklu Pizza

Barbekü Soslu ve Tavuklu Pizza

1 h 40 min

Düşes Patatesler

Düşes Patatesler

1 h 10 min

Üç Malzemeli Vegan Dondurma

Üç Malzemeli Vegan Dondurma

5 min

Rozbif, Parmesanlı Minik Çörekler ve Haşlanmış Sebzeler

Rozbif, Parmesanlı Minik Çörekler ve Haşlanmış Sebzeler

No ratings

Glütensiz, Vegan Mercimek Wrapleri

Glütensiz, Vegan Mercimek Wrapleri

3 h 40 min

Hindistan Cevizi Sütlü Mercimek (Coconut Dhal)

Hindistan Cevizi Sütlü Mercimek (Coconut Dhal)

No ratings

Taze Otlu Hamura Sarılı Levrek ve Basmati Pilavı

Taze Otlu Hamura Sarılı Levrek ve Basmati Pilavı

2 h 30 min

Çiğ Pancar ve Havuçlu Brezilya Salatası

Çiğ Pancar ve Havuçlu Brezilya Salatası

No ratings

Somon ve Rezeneli Risotto

Somon ve Rezeneli Risotto

25 min

Dana Gulaş (Dark Biralı)

Dana Gulaş (Dark Biralı)

3 h 10 min

Hint Usulü Köri ve Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken)

Hint Usulü Köri ve Tereyağlı Tavuk (Butter Chicken)

1 h