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純素茄子瑪斯曼咖哩
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Prep. 15 min
Total 50 min
4 人份
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Ingredients

  • 洋蔥 切塊
    120 克
  • 生花生仁
    30 克
  • 紅辣椒 (大型) 去籽，切段
    1
  • 橄欖油 多備2 大匙
    30 克
  • 新鮮檸檬汁
    50 克
  • 水
    450 克
  • 日本圓茄 切塊，(約1-2 公分)
    500 克
  • 蔬菜高湯醬
    1 茶匙
  • 玉米粉
    35 克
  • 瑪薩曼咖哩膏
    30 克
  • 椰奶
    150 克
  • 龍舌蘭糖漿
    20 克
  • 罐裝鷹嘴豆 瀝乾
    250 克
  • 冷凍四季豆
    100 克
  • 蘑菇 對切半
    100 克
  • 鹽 多備一些
    1 茶匙
  • 新鮮香菜 裝飾用

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Sodium 1160.1 mg
Protein 11.8 g
Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 11.3 g
Saturated Fat 7.9 g
Carbohydrates 44.2 g

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