Avocadocreme, marinierte Paradeiser und Ei auf Toast
TM6

Avocadocreme, marinierte Paradeiser und Ei auf Toast

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Ingredients

  • 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 30 g Olivenöl
  • 350 g Paradeiser, reif, geviertelt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Garnieren
  • 5 - 10 g Zucker (siehe Tipp, optional)
  • 2 TL Balsamico-Essig
  • 400 g Avocados, reif, Fruchtfleisch in Stücken (ca. 2-4 Avocados, je nach Größe)
  • 10 g Weißweinessig
    or 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 4 Eier (Größe M), kalt
  • 1000 g Wasser
  • 4 Scheiben Schwarzbrot
    or 4 Scheiben Toastbrot

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1751 kJ / 418 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
30 g
Fat
29 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
9.1 g
Sodium
1415 mg

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