Gemüseplatte mit heller Sauce

Name: Gemüseplatte mit heller Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 - 250 g Reis; 200 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 500 g gemischtes Gemüse; 30 g Weizenmehl; 100 g Schmand; 1 EL Röstzwiebeln; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Zwiebel, klein, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Öl
1200 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
200 - 250 g Reis
200 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken (ca. 3 cm)
500 g gemischtes Gemüse, in Stücken oder Scheiben, ca. 2-3 cm (z. B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoliröschen, Kohlrabi, Blumenkohl etc.)