Peru Wellington com batatas Duchesse

Peru Wellington com batatas Duchesse

4.7 16 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 15 min

8 doses

Ingredients

Para ralar

queijo Emmental
120 g

Peru

peito de peru s/ pele
500 g
sal
2 c. chá de
pimenta
1 pitada de
alho
1 dente de
manteiga
50 g
cogumelos frescos cortados em quartos
150 g
beringela cortada em pedaços
100 g
castanhas descongeladas
100 g
tomilho
1 c. chá de
espinafres frescos
200 g
Azeite q.b. p/ fritar
mostarda
25 g
massa folhada
250 g
presunto serrano fatiado
150 g
gema de ovo
1

Batatas duchesse

batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos pequenos
1000 g
sal
1 c. chá de
leite
150 g
natas
150 g
gemas de ovo
6
pimenta
1 pitada de
noz-moscada inteira
1 pitada de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1660.7 mg

Protein 32.5 g

Calories 2438.1 kJ / 582.7 kcal

Fat 28.3 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 49.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natal 11 Recipes
Portugal

You might also like...

Caviar de cogumelos

20 min

Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos

1 h 35 min

Magusto

50 min

Folhados com creme de queijo de Azeitão e redução de moscatel

1 h 10 min

Hambúrgueres de salmão

50 min

Tarte de chocolate com manteiga de amendoim

1 h

Lombo recheado com alperces com redução de vinho do Porto

14 h 10 min

Sal aromatizado com alecrim

12 h 10 min

Panquecas de legumes

40 min

Rolos de queijo e bacon

1 h 20 min

Tarte de bacalhau e brócolos

1 h 10 min

Raia com tomate-cereja

35 min