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Riz mexicain au bœuf et au chorizo
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
Ingredients
-
1 oignon coupé en quatre
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2 gousses d'ail dégermées
-
30 g d'huile d'olive
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5 cm de chorizo doux ou fort, en petits morceaux
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200 g de viande de bœuf hachée
-
1 c. à café de paprika doux ou fumé
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220 g de riz de Camargue
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150 g de poivron rouge en lanières
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120 g de courgette en dés d'1,5 cm
-
1 cube de bouillon de volaille
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1 c. à soupe rase de concentré de tomate
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du sel
-
du poivre moulu
-
630 g d'eau bouillante
-
1 poivron de petite taille, vert ou jaune
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coriandre fraîche pour servir
Nutrition per 1 portion
Protein
24 g
Calories
2123 kJ /
506 kcal
Fat
23 g
Carbohydrates
48 g
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