Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Friend
Saltimbocca met groenten en risotto Milanese
Ingredients
Saltimbocca en groenten
-
kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)4 stukken
-
zout naar eigen smaak
-
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
-
verse salieblaadjes8
-
Parma ham (± 100 g)8 sneetjes
-
water500 g
-
wortelen in hapklare stukken100 g
-
peterseliewortel in hapklare stukken150 g
-
pastinaak in hapklare stukken150 g
Risotto en afronding saltimbocca
-
Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)60 g
-
sjalotten in tweeën gesneden80 g
-
teentjes knoflook2
-
extra vergine olijfolie50 g
-
risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd250 g
-
witte wijn, droog80 g
-
saffraan (0,1 g)1 pak
-
bevroren doperwten100 g
-
kippenbouillon500 g
-
zout naar smaak½ - 1 tl
-
olie om te frituren
-
mascarpone50 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portie
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Benelux
You might also like...
Dubai Chocolate Pistacherotsjes
No ratings
Tartaar van Zeebrasem met Vanille
No ratings
Kip Fricassee met Asperges
1 h
Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)
30 min
Kreplach
55 min
Zalm mozaïek
No ratings
Seitan gebraad "Wellington" met gestoomde groenten
No ratings
Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade
No ratings
Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico
No ratings
Venkel en karwij-rogge crackers met humus
No ratings
MENU - Winterfeest: rode bieten-groentesoep, champignonbroodjes, in zout gebakken vis en geroosterde groenten, kaneel-eierpunch
No ratings
Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur
3 h 35 min