Lasaña 3.0

Name: Lasaña 3.0
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 100 - 150 g de queso; 100 - 150 g de pan; 1 - 2 dientes de ajo; 5 - 6 ramitas de perejil fresco; 1 - 2 dientes de ajo; 250 g de verduras para sofrito; 30 g de aceite de oliva; 150 g de champiñones blancos frescos; 350 - 400 g de tomate frito; 800 g de carne picada; 400 g de tomate triturado en conserva; 2 cucharaditas de sal; 2 calabacines; 3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida; 3 - 4 pellizcos de orégano seco; 1 - 2 hojas de laurel secas; 90 g de mantequilla; 1000 g de leche entera; 90 g de harina de trigo; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 15 - 20 placas de lasaña secas precocidas

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Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

10 raciones

Ingredients

Queso rallado

de queso en trozos (manchego, emmental u otro a su gusto)
100 - 150 g

Pan rallado aromatizado

de pan duro o blando en trozos
100 - 150 g
dientes de ajo
1 - 2
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 - 6 ramitas

Salsa boloñesa

dientes de ajo
1 - 2
de verduras para sofrito en trozos de 2-3 cm (p. ej. cebolla, zanahoria, puerro, apio, pimiento rojo o verde, etc.)
250 g
de aceite de oliva
30 g
de champiñones blancos frescos
150 g
de tomate frito
350 - 400 g
de carne picada
800 g
de tomate triturado en conserva
400 g
de sal
2 cucharaditas
calabacines (cortados por la mitad longitudinalmente y vaciados)
2
de pimienta negra molida
3 - 4 pellizcos
de orégano seco
3 - 4 pellizcos
hojas de laurel secas
1 - 2