Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porci
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35 min
Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou
1 h 20 min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 h 45 min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 h 20 min
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8 h 30 min
Loupání mandlí (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 min
Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží
40 min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 h 20 min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2 h 10 min
Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím
3 h
Guláš z vepřové panenky
40 min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 h 35 min