Sauce au fromage à base de plantes pour nachos (Matthew Kenney)

Sauce au fromage à base de plantes pour nachos (Matthew Kenney)

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Prep. 10 min
Total 5 h 15 min
1190 g

Ingredients

  • 255 g de noix de cajou
  • eau pour faire tremper
  • 170 g de courge butternut épluchée, épépinée et coupée en morceaux (5 cm)
  • 450 g de bouillon de légumes
    450 g d'eau, plus 2 c. à thé de fond de légumes Thermomix®
  • 60 g de levure alimentaire
  • 170 g d'huile d'olive vierge extra
  • 45 g de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à soupe poudre de chili mexicaine
  • 1 ½ c. à thé de piment de Cayenne séché en flocons
  • ½ - 1 c. à thé de sel au goût
  • croustilles de tortillas
  • guacamole pour garnir
  • sauce salsa pour garnir
  • piment jalapeño frais tranché, pour garnir
  • coriandre fraîche haché, pour garnir

Difficulty

easy


Nutrition per 1 g

Calories 76.1 kcal / 318.3 kJ
Protein 1.9 g
Fat 6.8 g
Carbohydrates 2.9 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 1.1 g
Sodium 50.2 mg

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