Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 44 rating

Prep. 30 min

Total 16 h 30 min

2 kusy

Ingredients

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Sodium 1183 mg

Protein 44 g

Calories 7183 kJ / 1718 kcal

Fat 8 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 361 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rockstar Betty 6 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Chléb

Chléb

1 h 40 min

Skládaný bylinkový chléb

Skládaný bylinkový chléb

1 h 20 min

Bagety

Bagety

35 min

Žitné placky

Žitné placky

2 h 10 min

Dýňové bulky

Dýňové bulky

2 h 15 min

Máslové houstičky

Máslové houstičky

1 h

Pivní chléb

Pivní chléb

3 h 40 min

Tvarohové housky

Tvarohové housky

1 h 50 min

Žitné bulky

Žitné bulky

12 h

Olivový chléb

Olivový chléb

3 h 50 min

Anglické rohlíky

Anglické rohlíky

1 h 40 min

Rustikální chléb

Rustikální chléb

2 h

Show all

Show all