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Empanadas vegetarianas felices

Empanadas vegetarianas felices
4.5 24 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
20 pieza
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Ingredients

Relleno de empanadas
  • 30 g de aceite de oliva
  • 250 g de cebolla en mitades
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 cdita de sal o al gusto
  • 100 g de jitomate cherry en mitades
  • 100 g de pimiento rojo en piezas
  • 50 g de aceitunas verdes deshuesadas en rodajas
  • 100 g de zanahoria en piezas
  • 1 - 2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
Masa para empanadas
  • 400 g de harina de trigo
  • 1 cdita de sal fina
  • 120 g de mantequilla en cubos
  • 1 huevo
  • 110 g de agua
  • 1 cdita de vinagre (optional)
  • agua para pegar
  • yema de huevo para barnizar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Sodium 164 mg
Protein 3 g
Calories 689 kJ / 165 kcal
Fat 10 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 16 g

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