Devices & Accessories
Zielony tort biszkoptowy (green ombre naked cake)
Prep. 40 min
Total 3 h
10 porcji
Ingredients
Biszkopt
-
masło do natłuszczenia tortownicy
-
8 jajek
-
240 g cukru
-
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
-
240 g mąki pszennej tortowej plus dodatkowa ilość do oprószenia tortownicy
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia (patrz wskazówka)
-
2 szczypty soli
-
barwnik spożywczy, zielony w proszku (patrz wskazówka)
Krem i nasączanie biszkoptu
-
180 g wody
-
50 - 70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
200 - 250 g owoców świeżych, zielonych, np. agrestu, plastrów kiwi, połówek winogron
-
500 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
-
500 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
-
50 g cukru pudru
-
mięta, świeża tylko liście, do dekoracji
Nutrition per 1 porcję
Calories
639.9 kcal /
2678.9 kJ
Protein
11.6 g
Fat
42.1 g
Carbohydrates
53.8 g
Fibre
1.1 g
Saturated Fat
26.7 g
Sodium
208.5 mg