Compatible versions
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bacalhau
- 2 postas de bacalhau demolhado s/ pele (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
- ¼ c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta
- 30 g azeite
- 10 pés de coentros
- 1850 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
or 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)
Puré de pimentos assados
- 300 g pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 10 g azeite
- 5 pés de tomilho, só as folhas
Molho
- 50 g cebola
- 5 pés de aneto, só as folhas
- 50 g vinho branco
- 100 g natas
- 1 c. chá de amido de milho
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Azeite q.b. p/ grelhar
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2910.2 kJ / 695.6 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Carbohydrates
- 21.9 g
- Fat
- 41 g
- Saturated Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 6566.9 mg
Alternative recipes
Pão de mafra com massa-mãe
21h
Arroz agulha
35min
Frango em vinho tinto
6h
Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas
5h 10min
Pão pardo torcido
16h
Cenoura agridoce
1h
Cozer 300-400 g de alperce
25min
Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
2h 20min
Pão de especiarias
No ratings
Pão rústico
2h
Cozer 400-500 g de cogumelos Paris em quartos
25min
Granita de ananás e lima
10min