![Riz complet aux légumes, lait de coco et noix de cajou Riz complet aux légumes, lait de coco et noix de cajou](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3479BA9C-5370-4D36-B9F0-40E0B7B9980E/Derivates/53681708-CE4E-449A-8796-17D184DD9B1F.jpg)
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Riz complet aux légumes, lait de coco et noix de cajou
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 cm de gingembre frais
- 50 g de noix de cajou grillées, non salées
- 110 g d'oignons, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'huile d'olive
- 80 g de fenouil, coupé en bâtonnets
- 160 g de courgette, coupée en bâtonnets
- 100 g de poivron jaune, coupé en lanières
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de riz long complet
- 500 g d'eau
- 100 g de lait de coco
- 5 - 10 feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2075 kJ / 495 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 26 g
- Fibre
- 4 g
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