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Arrosto di lonza con purè di patate
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
-
50 g di cipolla a pezzi (3 cm)
-
30 g di olio extravergine di oliva
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40 g di speck a listarelle o a cubetti
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20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua (10 minuti) e strizzati
-
800 g di lonza di maiale in un solo pezzo
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2 cucchiaini di sale + q.b.
-
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
-
1000 g di patate pelate, a fette (2-3 mm) o a dadini (0.5x0.5 cm)
-
300 g di acqua
-
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
-
300 g di latte intero
-
20 g di burro
Nutrition per 1 porzione
Calories
754 kcal /
3157 kJ
Protein
54.8 g
Fat
39.8 g
Carbohydrates
47.4 g
Fibre
3.8 g
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