Tronco de chocolate recheado - Brocéliande

Tronco de chocolate recheado - Brocéliande

5.0 2 ratings

Prep. 1 h

Total 10 h

6 doses

Ingredients

Creme de limão

sumo de limão (1 unid. aprox.)
80 g
natas c/ 35% de gordura
20 g
ovos
2
açúcar
95 g
amido de milho
10 g
manteiga à temperatura ambiente
20 g

Mousse

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
250 g
chocolate de leite partido em pedaços
100 g
gemas de ovo
4
açúcar
50 g
água
50 g

Crumble de sésamo negro

sementes de sésamo pretas
50 g
manteiga
50 g
farinha tipo 65
50 g
açúcar
50 g

Gelado

leite
160 g
leite em pó
10 g
natas azedas
40 g
açúcar
40 g
mel
20 g
chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços
40 g

Ramos de chocolate

chocolate p/ culinária (70% cacau) partido em pedaços
100 g

Montagem

chocolate p/ culinária partido em pedaços
200 g
hortelã só as folhas
1 pé de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 103.3 mg

Protein 16 g

Calories 4250.3 kJ / 1015.8 kcal

Fat 66.5 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 37 g

Carbohydrates 92.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natal com momentos de partilha 85 Recipes
Portugal

Revista Dezembro 2018 34 Recipes
Portugal

You might also like...

Cookies de passas

25 min

Brisas do Lis

1 h 15 min

Chocolate fantasia

2 h 10 min

Torta de chocolate com recheio de mascarpone e framboesa

45 min

Sonhos recheados de amêndoa

1 h 30 min

Árvore de Natal de profiteroles

1 h

Gelado de caramelo com crocante

8 h

Tarte de maçã e pêra

2 h

Tronco nevado de Natal

1 h

Paris Brest com morangos

2 h 10 min

Areias do Sorraia

35 min

Tarte de cereja e amêndoa

55 min