![Tarta de limón (Oriol Balaguer) Tarta de limón (Oriol Balaguer)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3CF8C60F-2466-46F4-AA54-4FE6C1AB9CC9/Derivates/C9F3861D-1B93-4BC0-B27A-940F1EE379B3.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Merengue helado
- 75 g de clara de huevo
- 110 g de azúcar
Crema de limón
- 200 g de azúcar
- 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 300 g de zumo de limón recién exprimido
- 4 huevos
- 5 yemas de huevo
Cuscús de streusel
- 30 g de harina de repostería
- 30 g de almendra molida
- 30 g de azúcar moreno
- 1 pellizco de vainilla molida
- 1 pellizco de café molido
- 1 pellizco de anís en grano
- 30 g de mantequilla fría en trozos
Mousse de chocolate blanco
- 3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
- 490 g de nata (35% de grasa)
- 50 g de leche
- 15 g de lemon grass fresco
- 1 yema de huevo
- 300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos
Reducción de naranja
- 100 g de zumo de naranja recién exprimido
- 20 g de azúcar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3249 kJ / 777 kcal
- Protein
- 13.3 g
- Carbohydrates
- 75 g
- Fat
- 46.6 g
- Fibre
- 0.9 g
In Collections
Alternative recipes
Claras montadas
5min
Crêpes Suzette
1h 30min
Bacalao confitado con alioli de ajo negro
30min
Trifle de fresas con mascarpone
3小時 20 分
Cheesecake de natillas y merengue
1h 30min
Tarta de crema de pomelo rosado y merengue
1h
Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente
4小時
Tarta bombón de avellanas
7h
Cañas de nata
30min
Sushi de arroz con leche
14h
Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña
4小時 15 分
Tarta de chocolate con toffee salado
2h 40min