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Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone

Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
4.8 640 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 20 min
8 parts
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Ingredients

Le biscuit roulé
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
La crème mascarpone et le montage
  • 40 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 250 g de mascarpone très froid
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 250 g de fraises coupées en morceaux, et quelques-unes pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 7.2 g
Calories 1458.6 kJ / 345.9 kcal
Fat 20.8 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 32.6 g

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