Butterkekskuchen mit Puddingfüllung

Butterkekskuchen mit Puddingfüllung

4.3 613 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h
36 Stücke

Ingredients

Rührteig
  • Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    200 g
  • Zucker
    200 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    1 TL
  • Eier
    4
  • Mehl
    320 g
  • Backpulver
    1 Pck.
  • Zitronensaft
    20 g
Pudding
  • Milch
    1000 g
  • Eigelb
    4
  • Zucker
    100 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Speisestärke
    70 g
  • Vanilleschote Mark ausgekratzt
    1
  • Aprikosenkonfitüre
    4 EL
Fertigstellung
  • Puderzucker
    120 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Wasser
    10 g
  • Butterkekse (200 g)
    36
  • Zuckerperlen, bunt zum Verzieren
    Fruchtgummi, zum Verzieren
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    700 g
  • Sahnesteif
    3 Pck.
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    2 TL

Nutrition per 1 Stück

Calories 265 kcal / 1109 kJ
Protein 4 g
Fat 15 g
Carbohydrates 28 g
Fibre 0.6 g

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