Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim

4.7 168 ratings

Prep. 10 min

Total 17 h 20 min

24 kromki

Ingredients

150 g mąki żytniej typu 720
150 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

450 g ziaren orkiszu (patrz wskazówka)
300 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
½ łyżeczki suchych drożdży (optional)

5 g świeżych drożdży, pokruszonych
15 g soli
masło ilość do posmarowania formy keksowej
10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Protein 2.5 g

Calories 353.3 kJ / 84.4 kcal

Fat 0.9 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 18.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMOWE PIECZYWO 11 Recipes
Poland

LEKKO PO ZDROWIE 20 Recipes
Poland

You might also like...

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20 h

Żytnie podpłomyki

2 h 10 min

Wytrawny wieniec z wędzonym łososiem

2 h 20 min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 h 30 min

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3 h 40 min

Turecki płaski chleb

2 h

Korma z pieczonymi warzywami

55 min

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej, jaglanej i ryżu

2 h 45 min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 h 10 min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3 h 30 min

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2 h 40 min

Dyniowe chlebki maślane

1 h 5 min

Show all

Show all