千層芋頭酥

千層芋頭酥

4.8 15 ratings

Prep. 1 h 20 min

Total 3 h 45 min

8 個

Ingredients

芋泥餡

水
500 克
芋頭
350 克
二砂糖
60 克
奶油
40 克
鹽
¼ 茶匙

油酥

中筋麵粉
85 克
無水奶油
40 克
紫薯粉
2 茶匙
鹽
¼ 茶匙

油皮

中筋麵粉
85 克
冰糖粉
20 克
無水奶油
30 克
水
30 克

Difficulty

medium

Nutrition per 1 個

Protein 2.8 g

Calories 1220.9 kJ / 292.1 kcal

Fat 14.8 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 29.5 g

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