Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Perliczki pieczone z jałowcem
Ingredients
-
15 g masła
-
220 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
-
6 owoców jałowca
-
1 łyżeczka soli
-
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
-
2 łyżki bułki tartej
-
100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
-
100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry w plastrach
-
2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
-
2 łyżeczki soli do oprószenia perliczek
-
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego do oprószenia perliczek
-
200 g białego wina, wytrawnego
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porcję
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poland
Poland
You might also like...
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4 h 10 min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 h 35 min
Tatar z łososia
10 min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 h
Sałatka z polędwicą wołową, młodymi ziemniakami i szpinakiem
1 h
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
40 min
Pierś z kaczki w sosie morelowym
1 h 10 min
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1 h 15 min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 h 50 min
Polędwica wołowa z warzywami
50 min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 h 45 min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2 h 20 min