Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

3.8 8 rating

Prep. 25 min

Total 50 min

5 porties

Ingredients

Pesto van zongedroogde tomaten

olijfolie
70 g
Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)
40 g
teentje knoflook
1
rauwe cashewnoten ongezouten
160 g
160 g pijnboompitten
zongedroogde tomaten
100 g

Involtini met kip

mozzarella in stukken (4 cm)
70 g
teentjes knoflook
2
bladpeterselie, vers enkel de blaadjes, plus extra voor de garnituur
2 takjes
eieren
2
fijn zout naar smaak
1 snuifje
vers gemalen zwarte peper naar smaak
1 snuifje
broodkruimels
70 g
kippenborstfilets in de lengte in 15 reepjes gesneden (ong. 2,5 cm)
540 g
verse spinaziebladeren stengels verwijderd
30

Saus

teentje knoflook
1
ui (ong. 75 g)
½
olijfolie
50 g
tomaten passata
650 - 700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 40 g

Calories 2950 kJ / 702 kcal

Fat 47.1 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 27.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voordeel menu's 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Mediterrane visschotel

Mediterrane visschotel

1 h 30 min

Spinazierisotto met asperges

Spinazierisotto met asperges

40 min

Snelle chocolade amandel fudge

Snelle chocolade amandel fudge

No ratings

Mediterrane kippenpastei

Mediterrane kippenpastei

50 min

Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

45 min

Gezouten karameltaart

Gezouten karameltaart

2 h 40 min

Steak Stroganoff

Steak Stroganoff

45 min

Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

3 h

Souvlaki van kip en paprika met rijst

Souvlaki van kip en paprika met rijst

1 h 5 min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45 min

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1 h

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 min