Pappardelle de garbanzos con mejillones (sin gluten)

Pappardelle de garbanzos con mejillones (sin gluten)

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Prep. 45 min
Total 1 h
4 raciones

Ingredients

Pasta fresca de garbanzos (pappardelle)
  • de harina de garbanzos casera o certificada sin gluten
    150 g
  • de harina sin gluten Adpan® mix repostería (y algo más para trabajar la masa)
    150 g
  • huevos
    3
  • de aceite de oliva virgen extra (optional)
    1 cucharada
Salsa
  • diente de ajo
    1
  • pimientas de Cayena secas enteras
    1 - 2
    1 trozo de guindilla seca
  • de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
    40 g
  • de vino blanco seco
    100 g
  • de mejillones frescos limpios
    1000
  • de perejil fresco picado
    1 cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 507 kcal / 2120 kJ
Protein 23.92 g
Fat 24.39 g
Carbohydrates 52.29 g
Fibre 6.14 g

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