Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 ratings

Prep. 20 min

Total 9 h 30 min

4 porce

Ingredients

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 29 g

Calories 1539 kJ / 367 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

To je maso! 9 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Thajský nudlový salát s hovězím masem

Thajský nudlový salát s hovězím masem

25 min

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49 h 5 min

Směs divokého koření

Směs divokého koření

10 min

Thajské rybí karbanátky

Thajské rybí karbanátky

1 h 10 min

Kuře alla cacciatora

Kuře alla cacciatora

50 min

Quinotto s krevetami a chřestem

Quinotto s krevetami a chřestem

30 min

Salát s cuketou a chřestem

Salát s cuketou a chřestem

35 min

Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží

Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží

1 h 5 min

Ostré kuřecí kuličky s bulgurem

Ostré kuřecí kuličky s bulgurem

45 min

Guláš se středozemní zeleninou

Guláš se středozemní zeleninou

1 h 30 min

Indické kuře v jogurtu

Indické kuře v jogurtu

1 h

Sekaná plněná špenátem a sýrem

Sekaná plněná špenátem a sýrem

1 h 15 min